提到這家在 LA 很響叮噹的 -- Umami burger,
Paul 總是很想去嘗鮮,
但是無法立馬就殺去 LA 時, Palo Alto 也有一家分店可以試試,
位在史丹佛大學附近的 Umami burger,
餐廳也裝潢得像間小型圖書館般很書香, 那些書大概都吸滿洋蔥漢堡香了吧!
至於在加州漢堡界的排行嘛,
有人說是第一, 有人說第七,
不過在 Paul 這位漢堡永遠是他心頭肉的漢堡達人口中, Umami burger 絕對是畢生必 try 的一家漢堡店.
Paul , 愛上了 Umami burger!
U家的漢堡麵包是採用葡萄牙式的 brioche-style bun--> 嘿嘿! 這下沒聽過吧!
我也很剛好的沒聽過 (裝博學)
好啦, 剛剛簡單的 google 過了,
brioche-style 是源自法國,
反正簡單來說就是用大量的蛋和奶油做的麵包(所以很肥又很香),
不過一口咬下去那種蓬鬆蓬鬆的感覺的確挺讓人難忘的
麵包介紹完, 就直接進入主題上菜了:
菜單在此, 接住(很愛演)
點了個前菜 -- 天婦羅洋蔥圈
先吃了一口原味剛炸好的洋蔥圈, 恩...的確很天婦羅
(就是天婦羅的外皮作法吧, 不過有奶油的味道)
再隨手拿起一旁不起眼的番茄醬給加下去,
再試了一口,
頓時,
腦中有被電到一下的感覺:
這!....番茄醬....
沒錯, 是他家 homemade 的特製番茄醬,
一整個新鮮就是不同於超市的瓶裝醬,
硬要我打個比方的話,
就像是木乃伊 vs 活人,
homemade ketchup 把洋蔥圈提味, 原本平凡的洋蔥圈圈變 gourmet style 了 !
Paul 的 Manly burger:
很豐富的漢堡, 除了滿滿的牛肉, 還有培根, 搭配濃郁醬汁,
脆脆的又香又甜,也很肥滋滋就是了,
不錯不錯! 很男子氣(manly burger)的漢堡
我的 Sunny Side burger:
我愛我的 sunny side 漢堡,
除了那顆半熟蛋黃的太陽蛋,
炭烤香的牛肉,
Parmesan Cheese 做成脆片, 吃起來一點都不像起士, 好厲害!
還有... 是什麼味道? (鼻尖的聞聞)
是松露?!
漢堡中居然還加了 truffle oil, 好奢華!
我的漢堡在 truffle 濃郁香味加持下, 頓時質感提升, 令加州多數漢堡,
黯 .. 然 .. 失 .. 色..
當然要來個簡單的甜點做個 ending :
因為吃完太豐裕(肥滋滋)的漢堡, 想說點個少少的 -- 巧克力餅乾夾大溪地香草冰淇淋
看起來是如此地平平無奇,
為什麼,
為什麼咬了一口後, 卻發現那麼好吃?
難道真的來自大溪地的點心就是不一樣??
一口咬下 chocolate chip 加上 ice cream,
怎麼讓人想飛了呢?
連 Noah 都想搶著多吃好幾口, 無奈寶寶的甜食是有限制的, 只給三口就是三口(實際上是爸媽想自己瓜分)
*** 漢堡常吃容易有得三高的風險, 吃完請多運痛運痛 ***
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