Larissa ● Live@California: CAFE Chiate Part2 -- Wolf Turds (什麼 "狼便便" ??)

Sunday, March 10, 2013

"居然有這種菜名 ?! "

第一次聽到這種菜名的人, 總是情緒稍為激動些...

這週末, 和 Paul 又到 Chiate 和 Rene 那兒串門子,

順便瞧瞧他們又有什麼新奇的玩意,

結果 Chef Lin 今天心情似乎不錯,

弄了這道很特別的 Wolf Turds 給我們下午茶..

這道菜當然是功夫菜囉,

Chef 是早就做好,

又自加密封包, 然後放在冷凍, 就可以保存一陣子..

瞧多花俏, 還有封裝機器可以自己密封呢!

就把整包放入沸水中煮熟

然後再放進烤箱, 以 350F 烤個十分鐘 , 目的是把表面烤乾..

在盤底倒上 Chef Lin 自製薰衣草蜂蜜, 放上 Wolf Turds, 這樣擺盤就很漂亮,

用食步驟也很流暢 ( 這樣形容有點怪, 反正就是容易沾著吃)

甜甜鹹鹹的確很搭,

主要是在 Jalapeno 辣椒裡頭,

塞入滿滿的Cream Cheese 和著豐富的 sausage 餡料,

再用培根綑起來, 培根烤的脆脆的又沒腥味,

就算是豬肉, 我也吃完~~

實在是太美味了, 讓Paul 一口氣吃掉兩個,
還用麵包沾完我的薰衣草蜂蜜,
真是不浪費食物的好人好事代表

Chef Lin 的做法是改良過的, 我想是他的 Secret recipe,

不便多問,

但是, 我又非常貼心的幫各位菇狗了一下作法, ( 雖然對本人是太高深的境界了)

這道真的很讚(雖然熱量很高), 喜歡下廚的朋友, 強烈推薦你們試做看看喔~~

Larissa ● Live@California